Der österreichische Gastro- und Großverbrauchermarkt verzeichnet ein verhaltenes Umsatzwachstum. Grundlage der Auswertung ist das GastroPanel®, das die Warenströme des österreichischen Gastronomie- und Großverbrauchermarktes analysiert.
Das aktuelle GastroPanel® zeigt ein differenziertes Bild der Marktentwicklung: Während der Gesamtumsatz moderat wächst, verschieben sich die Warenströme deutlich.
Hinter dem Gastro-Großhandel, seinen Lieferanten aus der Lebensmittel- und Getränkeproduktion und seiner Kundschaft, vom Wirtshaus bis zum Würstlstand, liegt ein 16-monatiger Marsch durch ein Tal der Tränen.
