Alkoholfreies Bier treibt den Biermarkt
Bier bleibt in Österreich trotz herausfordernder Rahmenbedingungen beliebt: Knapp sieben von zehn Haushalten kaufen zumindest einmal jährlich ein Produkt aus dieser Kategorie. Die Kaufhäufigkeit ist jedoch leicht rückläufig – mit durchschnittlich 16 Einkäufen pro Jahr wurde ein Einkaufsakt weniger verzeichnet als im Vorjahr. Im MAT Mai 2026 wurden pro Einkauf durchschnittlich 6,7 Liter Bier gekauft, insgesamt geben Haushalte im Schnitt 212 Euro pro Jahr für Bier aus.
Die Kategorie zählt zu den aktionsintensivsten Getränkesegmenten: 72 Prozent des Umsatzes wurden im MAT Mai 2026 in Aktionen erzielt. Bemerkenswert: Der Aktionsanteil ist erstmals seit Jahren nicht weiter gestiegen, sondern stagniert auf hohem Niveau.
Alkoholfreies Segment mit stabilem Wachstum
Am beliebtesten bleibt traditionelles Bier (Märzen/Lager, Pils, Zwickl), gefolgt von alkoholfreiem Bier und Weizenbier. Auch Biermischgetränke erreichen mit einer Käuferreichweite von 27 Prozent hohe Werte. Alkoholfreies Bier verzeichnet als einziges Segment steigende Absatzmengen und erreicht eine Reichweite von 17,3 Prozent.
„Alkoholfreies Bier hat sich längst vom Nischenprodukt zu einem festen Bestandteil des Biermarktes entwickelt“, so Katrin Amlacher, Senior Marketing Consultant bei YouGov CP Austria.
Fast ein Fünftel aller österreichischen Haushalte kauft mittlerweile alkoholfreies Bier, mehr als zwei Drittel davon wiederholt. Die Käuferreichweite stieg im Jahresvergleich um mehr als 16 Prozent. Im langfristigen Vergleich seit 2019 wuchs die Käuferzahl um 12 Prozent, während sich der Absatz im Inhome-Konsum nahezu verdoppelte (+82 Prozent). Auch alkoholfreie Biermischgetränke legten zu: Knapp ein Zehntel der Haushalte kauft sie bereits, das Absatzplus seit 2019 liegt bei knapp 20 Prozent. Pro Haushalt werden jährlich durchschnittlich 31 Liter alkoholfreies Bier gekauft, was dem Handel knapp sechs Millionen Einkaufsakte in diesem Segment beschert.
Pfand-Kleinflasche gewinnt weiter an Bedeutung
Die Auswirkungen der Pfandeinführung zeigen sich weiterhin, insbesondere bei der Dose, während Glasgebinde an Bedeutung gewinnen. Die beliebteste Verpackungsform bleibt die 0,5-Liter-Glasflasche, überwiegend Mehrweg, mit einem Absatzanteil von über 58 Prozent.
Vier von zehn Haushalten kaufen Bier in der 330-ml-Glasflasche. Die Einführung des Einwegpfands auf Dosen und PET-Verpackungen 2025 hat diesen Trend zusätzlich verstärkt. Im langfristigen Vergleich (MAT Mai 2026 vs. 2019) hat sich die Zahl der Käufer der Kleinflasche nahezu verdreifacht, die Käuferreichweite liegt aktuell bei 16 Prozent. Der Absatz der Kleinflasche hat sich verdoppelt, während die klassische 0,5-Liter-Glasflasche nur um 3 Prozent zulegte. Mittlerweile entfallen 28 Prozent des gesamten 0,33-Liter-Glasflaschenabsatzes auf die Mehrweg-Kleinflasche, gegenüber 15 Prozent im Jahr 2019.
Quelle: YouGov Shopper Panel (Haushaltspanel), Universum: Totalmarkt (inkl. Harddiscount, Fachhandel etc.) – Einkäufe von Privathaushalten für den Inhome-Konsum.