Garnelen als natürliche Proteinquelle

Proteinreiche Ernährung gilt als einer der zentralen Markttrends. Yuu’n Mee wollte es genau wissen und hat in Zusammenarbeit mit TQS eine österreichweite, repräsentative Umfrage* zum Thema durchgeführt. Mit aufschlussreichen Ergebnissen: 75% der Befragten halten eine proteinreiche Ernährung für wichtig, mehr als die Hälfte (57%) integriert Protein aktiv in den täglichen Speiseplan. Dabei unterscheiden 71% der Probanden bewusst zwischen natürlichem und zugesetztem Protein und meiden Produkte mit Zusätzen (47%). Bevorzugt werden stattdessen Eier, Milchprodukte, Fleisch, Fisch und pflanzliche Proteinquellen.
Auch Garnelen werden von 26% der Befragten als wichtige Proteinquelle genannt und sind für viele bereits fixer Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung (28%). Sie werden im Vergleich zu anderen tierischen Proteinquellen überwiegend als eher gesünder (28%) bzw. als vergleichbar gesund (44%) wahrgenommen, und 78% schätzen sie aufgrund ihres hohen Eiweißgehalts bei gleichzeitig wenig Fett und Kalorien. „Die Garnele weist neben einem hohen Proteingehalt auch alle unentbehrlichen Aminosäuren in ausreichend hoher Menge auf, weshalb sie als hochwertige Proteinquelle einzustufen ist. Zudem ist sie reich an Jod – ein Nährstoff, von dem die meisten Menschen in Österreich zu wenig aufnehmen“, erklärt Ernährungswissenschafterin Dr. Marlies Gruber, Geschäftsführerin von forum.ernährung heute.

Nachhaltigkeit im Fokus

„Die Ergebnisse zeigen klar: Konsument:innen wollen Protein, aber möglichst natürlich und unverfälscht“, so Mag. Robert Herman, Geschäftsführer von Yuu’n Mee. Denn neben den gesundheitlichen Aspekten spielen bei Garnelen vor allem auch Herkunft, Qualität und Nachhaltigkeit eine zentrale Rolle. Transparenz, Rückverfolgbarkeit und verantwortungsvolle Produktionsbedingungen gewinnen weiter an Bedeutung. „Nachhaltigkeit ist kein Trend, sondern eine Voraussetzung für Qualität“, betont Robert Herman, „unsere Garnelen stammen aus nachhaltiger Aquakultur, sind kontrolliert frei von Antibiotika und bieten einen wunderbar klaren, frischen und natürlichen Genuss.“
Yuu’n Mee setzt gemeinsam mit seinen Partner-Farmen auf ein umfassendes Qualitäts- und Nachhaltigkeitskonzept. Dazu zählen geringe Besatzdichten (in den Yuu’n Mee Mangrovenwald-Farmen leben zwei Garnelen pro Quadratmeter), eine kontrolliert antibiotikafreie Aufzucht sowie Naturbelassenheit ohne Zusatzstoffe bei gekochten, blanchierten und rohen Garnelen. Jeder Schritt, von der Aufzucht bis ins Tiefkühlregal, wird streng kontrolliert – das ermöglicht eine lückenlose Rückverfolgbarkeit jeder einzelnen Garnele bis zur jeweiligen Farm.

* Umfrage unter 1.000 Österreicher:innen zwischen 14-65 Jahren, repräsentativ nach Alter, Geschlecht und Haushaltsgröße, Jänner 2026