Wiesheu: Maximale Performance
Auf der EuroShop 2026 unterstreicht das Unternehmen seine Lösungskompetenz als ganzheitlicher Anbieter skalierbarer Konzepte für das Ladenbacken anhand verschiedener Exponate – von kompakten, vielseitigen Backsystemen für Shops mit Backwaren- und Snackfokus bis hin zu hochautomatisierten Lösungen für das Instore-Baking im Lebensmitteleinzelhandel. „Die Anforderungen an das Ladenbacken der Zukunft gehen weit über den Ofen hinaus. In Düsseldorf zeigen wir, wie innovative Ofentechnologien, Automatisierungskonzepte und digitale Lösungen optimal ineinandergreifen, um Prozesse am Point of Sale effizienter zu gestalten und gleichzeitig höchste Backqualität sowie optimale Warenverfügbarkeit zu sichern“, betont Wiesheu-Geschäftsführer Marcus Gansloser. Neben dem LEH gilt dies überall dort, wo es auch bei hohem Kundenaufkommen zu Stoßzeiten schnell gehen muss – darunter die Verkehrsgastronomie – egal ob an Rastplätzen, Bahnhöfen oder Flughäfen.
Die Lösungen
Die modulare Systemlösung „hi, bread“ mini automatisiert das Instore-Baking im Lebensmitteleinzelhandel und sorgt für bedarfsgerechte Warenverfügbarkeit direkt an der Verkaufsstelle. Durch kombinierte Backtechnik und Automatisierung werden Personal entlastet, Überproduktion gesenkt und Energieverbräuche optimiert; Ausbaustufen umfassen u. a. Kamerasysteme, automatisierte Regalbestückung und perspektivisch KI-gestützte Absatzprognosen.
Der Ladenbackofen Dibas smart adressiert Filialbetriebe, die hohe Backqualität mit einem modular skalierbaren System und attraktivem Preis-Leistungs-Verhältnis kombinieren wollen. Der E3 als „Raum-Champion“ bietet Kapazität für bis zu 18 Bleche, reduziert durch gute Isolierung den spezifischen Energieeinsatz und unterstützt mit automatischer Beschickung und Reinigung effiziente Abläufe bei hohem Output. Die Bäck’n’Snack-Station verbindet einen kompakten Ladenbackofen mit einem Highspeed-Ofen und zielt auf kleine Shops, Convenience-Formate, Tankstellen und Verkehrsgastronomie, wo mit minimalem Platzbedarf ein vollwertiges Snackangebot erzeugt werden soll.
Mit der Software Wnet bringt Wiesheu die Digitalisierung des Ladenbackens auf Filial- und Unternehmensebene. Über zentrale Dashboards, definierte Programmstände und Remote-Updates lassen sich Backprozesse, Sortimentswechsel und Aktionen standortübergreifend steuern, Bedienfehler reduzieren und Serviceeinsätze effizienter planen – bei voller Datensouveränität im System des Kunden.