Wicklein: Genuss hat immer Saison
Als einer der führenden Anbieter von echtem Nürnberger Lebkuchen hat sich Wicklein in den vergangenen Jahren auch in Österreich einen Namen gemacht. Jürgen Artmann, Inhaber und Geschäftsführer der JA VertriebsgesmbH, ist hierzulande für den Vertrieb und Aufbau der Marke verantwortlich und erzählt im Gespräch mit retailreport.at, wie er die vielfältigen Nürnberger Gebäckspezialitäten auch außerhalb der Saison positionieren und im LEH ein attraktives Ganzjahres-Sortiment aufbauen will.
Herr Artmann, wie entwickelt sich Wicklein in Österreich?
Wicklein hat ein sehr erfolgreiches Jahr hinter sich – in Deutschland, international und speziell auch in Österreich. Die Marke hat sich inzwischen sehr gut am Markt etabliert. Wir konnten in Österreich letztes Jahr ein ordentliches zweistelliges Wachstum verzeichnen und einen bedeutenden Meilenstein beim Umsatz erreichen.
Und wie läuft die aktuelle Weihnachtssaison?
Bisher ebenfalls sehr gut. Auch unsere Handelspartner zeigen sich mit den Abverkäufen in dieser Saison durchwegs zufrieden. Wir konnten die Listungen im österreichischen LEH weiter ausbauen und punkten bei den Konsumenten mit einem ebenso hochwertigen wie vielseitigen Lebkuchen-Sortiment für jeden Geschmack und Anspruch, beispielsweise auch bio und vegan.
Was wir ganz klar sehen: Premium-Lebkuchen wird nachgefragt und bewusst gekauft. Lebkuchen ist ein Verwöhnprodukt, das man sich gerne gönnt, auch dann wenn der Preis etwas höher ausfällt.
Was zeichnet die Produkte von Wicklein aus?
Wicklein ist die älteste noch bestehende Lebkuchenbäckerei Nürnbergs. Die Marke steht seit über 400 Jahren für echten Nürnberger Lebkuchen und verbindet traditionelles Handwerk mit höchster Qualität. Nur ausgesuchte Zutaten von edlen Gewürzen über handverlesene Nüsse bis zum hochwertigen Mehl ergeben den einzigartigen Geschmack.
Das Aushängeschild von Wicklein ist der berühmte Elisen-Lebkuchen: Er muss laut Vorgabe mindestens 25% Edelnüsse enthalten, und nur maximal 10% Mehl. In Österreich gibt es für den Nürnberger Elisen-Lebkuchen keinen rechtlichen Rahmen, deshalb ist es uns besonders wichtig, dieses Qualitätsmerkmal klar erkennbar zu machen.
Wie sieht das Geschäft außerhalb der Saison aus?
Der Großteil des Umsatzes entfällt natürlich auf das Saisongeschäft zu Weihnachten. Aber die Mission ist klar: Wir wollen feines Nürnberger Gebäck von Wicklein das ganze Jahr über etablieren – und sind auch aktiv dabei, ein entsprechendes Sortiment aufzubauen. In Deutschland ist man diesbezüglich schon weiter. Neben den bereits bekannten „Oster Creationen“ als zusätzliches Saison-Highlight sind insbesondere das „Vitalgebäck“ und die neuen „Tassenwichtel“ als Ganzjahresprodukte konzipiert.
Was steckt hinter der Idee der Tassenwichtel?
Die „Tassenwichtel“ haben wir letztes Jahr zur Adventzeit erstmalig als Saisonartikel gelauncht – und sie waren auf Anhieb ein echter Überraschungserfolg. Die Idee dahinter ist, dass sich die süßen Lebkuchenmänner auf den Häferlrand setzen lassen und als Gimmick zum Kaffee, Tee oder Kakao vernascht werden. Damit bieten sie einen ganz besonderen USP. Aufgrund der hohen Nachfrage wird das Konzept nun weiter ausgebaut. Mit den beiden brandneuen Sorten Schoko und Karamell wollen wir die Tassenwichtel ganzjährig als Gebäckspezialität zu jedem Heißgetränk etablieren.
Können Sie uns noch einen kurzen Ausblick auf 2026 geben?
Der strategische Schwerpunkt liegt weiterhin auf dem Listungsausbau im österreichischen LEH, mit verstärktem Fokus auf dem Aufbau des Ganzjahressortiments. Aber natürlich wird es auch wieder Innovationen für die nächste Weihnachtssaison geben. Die neuen Produkte werden traditionell Anfang Februar auf der ISM in Köln vorgestellt.