Weinbergmaier zeigt sich innovativ
Tiefkühl-Produzent Weinbergmaier, blickt auf ein herausforderndes und gleichzeitig sehr solides Geschäftsjahr zurück. Trotz massiver Kostensteigerungen in zentralen Bereichen konnte das Unternehmen einen Netto-Umsatz in Höhe von 75,2 Millionen Euro erzielen und wichtige strategische Weichen für die Zukunft stellen. Die Mitarbeiterzahl lag unverändert bei 250 Beschäftigten. „Die stabile Entwicklung in einem äußerst herausfordernden Umfeld zeigt die Robustheit unseres Geschäftsmodells und die Stärke unserer Marken“, resümiert Dr. Gerald Spitzer, Geschäftsführer der Weinbergmaier GmbH. Mit einem Plus von 2,2 Prozent konnte dabei insbesondere das Foodservice-Geschäft gut weiterentwickelt werden.
Das Jahr 2025 war geprägt von deutlich steigenden Kosten in nahezu allen relevanten Bereichen: Energie, Logistik und Personal sowie bei zentralen Rohstoffen. Insbesondere im preissensitiven deutschen Markt stellte diese Entwicklung eine zusätzliche Herausforderung dar. Hinzu kamen steigende Anforderungen in den Bereichen Nachhaltigkeit und Digitalisierung. Weinbergmaier sieht diese Rahmenbedingungen jedoch nicht allein als Belastung, sondern auch als Chance für Innovation, Differenzierung und Effizienzsteigerung.
Innovationen als Wachstumstreiber
Produktinnovationen leisten bei Weinbergmaier einen wesentlichen Beitrag zur Wettbewerbsfähigkeit. Trotz schwieriger Marktbedingungen entwickelte sich dieser Bereich 2025 überaus positiv. Besonders großes Potenzial sieht Weinbergmaier aktuell im Mini- und Portionssegment, im To-go- und Convenience-Bereich sowie bei Airfryer-tauglichen Produkten. Diese Trends wurden 2025 gezielt aufgegriffen und in marktfähige Mini-Produktneuheiten für Gastronomie und zuhause umgesetzt. Zu diesen zählen Mini-Sticks von Toni Kaiser in den Sorten Nougat, Kirsch und Pflaume sowie der beliebte Kaiserschmarrn in backfester Folie, der speziell für die Zubereitung im Airfryer optimiert wurde. Außerdem wurden Knödel-Minis Marille und Germknödel-Minis Powidl eingeführt, ergänzt durch Mini-Bauernkrapfen und Mini-Apfel-Taler. Die beliebten Produkte im Kleinformat entsprechen dem wachsenden Bedarf an flexiblen, handlichen Portionen für To-Go-Konzepte und moderne Gastronomie.
Neben den Mini-Formaten wurden 2025 auch klassische Produkte weiterentwickelt und durch neue Kreationen ergänzt. So brachte Weinbergmaier die Ackerl Knödel Limited Edition mit Steinpilz- und Kürbisknödeln auf den Markt und stellte speziell für die Gastronomie bei Toni Kaiser einen veganen Germknödel mit klassischer Powidlfülle sowie einen ungefüllten Bio-Germknödel aus 100 % Bio-Zutaten – ideal für kreative Füllideen - vor.
Ausblick 2026
Für 2026 plant Weinbergmaier gezielte Investitionen in den Ausbau und die Modernisierung der Produktion in Wolfern, um Effizienz, Qualität und Nachhaltigkeit weiter zu steigern. Der Fokus auf österreichische Kartoffel- und Pommesprodukte bleibt ebenfalls zentral.
Ab Februar 2026 startet das Unternehmen mit neuen Produkten unter dem Leitmotiv „Bewusst genießen“. Dazu zählen Mini-Formate, alternative Getreidesorten und vegetarische Highlights wie Bauernland Dinkel Broccoli Strudel oder Bauernland Kartoffel-Topfen-Laibchen – flexibel einsetzbar, zeitgemäß interpretiert und ideal für moderne Gastronomie.