Ritter Sport: klarer Marktführer bei vegan
Ritter Sport baut seine Marktposition in Österreich weiter aus – trotz anhaltend schwieriger Rahmenbedingungen. Beim Pressegespräch in Wien zeichnete Geschäftsführer Wolfgang Stöhr das Bild einer Branche im Dauerkrisenmodus – und eines Unternehmens, das strategisch dagegenhält.
Turbulente Zeiten bleiben
„Das sind turbulente Zeiten, sie sind es geblieben – und sie werden es auch bleiben“, sagt Stöhr. Seit vier bis fünf Jahren stehe die Branche unter Druck: Pandemie, Energiekrise, hohe Inflation – und zusätzlich explodierende Rohstoffpreise. Besonders betroffen: Kakao.
Drei Missernten in Folge infolge der Klimakrise hätten den Weltmarkt massiv belastet. „Damit mussten wir uns in einer ohnehin angespannten Gesamtgemengelage auseinandersetzen – plus einem explodierenden Rohstoffpreis.“ Zwar sei der Kakaopreis zuletzt etwas zurückgegangen, liege aber weiterhin etwa doppelt so hoch wie vor 2023. „Die Frage ist, wie es weitergeht. Man muss sich auch Volumen sichern.“
Um lieferfähig zu bleiben, habe sich das Unternehmen frühzeitig eingedeckt. „Versorgungssicherheit hat für uns oberste Priorität.“
Stabiles Wachstum im rückläufigen Markt
Im österreichischen Tafelschokolademarkt, der 2025 mengenmäßig leicht rückläufig war, spricht Stöhr dennoch von einem „sensationellen Ergebnis“. 10,5 Millionen Tafeln wurden verkauft, der Umsatz stieg auf 25,3 Millionen Euro (NielsenIQ, Tafelschokolade & Pralinen inkl. HL, 31.12.2025) – ein Plus von 18 Prozent.
„Wir haben treue Konsumentinnen und Konsumenten – dafür ein großes Danke“, betont Stöhr. Der Volumenrückgang sei insgesamt wie auch bei Ritter Sport nur sehr gering ausgefallen.
Auch die Marke Amicelli entwickelt sich stabil: Mehr als 18 Millionen Röllchen wurden im Vorjahr verkauft. „Amicelli und unser Standort in Breitenbrunn entwickeln sich gut“, so Stöhr.
80 Prozent Marktanteil bei veganer Schokolade
Im Vegan-Segment bleibt Ritter Sport mit einem Marktanteil von 80 Prozent klarer Marktführer in Österreich (NielsenIQ, Tafelschokolade inkl. HL, 2025). Vor zehn Jahren startete das Unternehmen mit veganen Tafeln – heute dominiert es das Segment.
Besonders erfolgreich ist die Subrange „Tasty Vibes“. „Funky ist die stärkste Sorte der Range“, sagt Stöhr, gefolgt von „Groovy Brezel“. Studien zeigten, dass die veganen Produkte und die „Tasty Vibes“-Linie neue Zielgruppen ansprechen.
Nächster Fokus: Protein
Nach dem Vegan-Trend rückt nun Protein in den Mittelpunkt. Ab Februar 2026 bringt Ritter Sport als erster großer Hersteller eine Protein-Schokolade im 75-Gramm-Format in den Handel.
„Vor zehn Jahren waren wir Vorreiter bei veganer Schokolade. Jetzt sind wir die Ersten, die sich im Tafelformat dem Thema Protein widmen“, sagt Stöhr. Man spreche damit neue Konsumentenschichten an: Fitnessaffine, ernährungsbewusste Käufer – „eine Art Nahrungsergänzung mit Nascheffekt“.
Die Sorten „Crunchy Hazelnut“ und „Crunchy Peanut“ enthalten jeweils 13,5 Gramm Protein auf Basis von Milch- und Mandeleiweiß. Die Tafeln sind nicht vegan.
Eigene Landwirtschaft als Generationenprojekt
Ein strategischer Pfeiler ist der eigene Kakaoanbau in Nicaragua – entstanden aus der Nachhaltigkeitsagenda der Unternehmerfamilie. Mittel- bis langfristig sollen 20 bis 30 Prozent des Bedarfs aus eigener Landwirtschaft gedeckt werden. „Das ist noch nicht der Fall, auch dort haben uns klimatische Bedingungen wie Hurrikans getroffen“, so Stöhr. „Es ist ein Generationenthema.“
Seit 2018 bezieht Ritter Sport nach eigenen Angaben als erster großer Tafelschokoladenhersteller 100 Prozent des Kakaos aus zertifizierten Quellen der Rainforest Alliance und des Fairtrade Cocoa Program. Seit 2025 ist der Kakao bis zur Farm rückverfolgbar. Das eigene Programm „Cacao-Nica“ besteht seit 1990 und umfasst mehr als 3.500 Bäuerinnen und Bauern.
