ISM: Marktdynamik am Süßwarenmarkt
Die ISM 2027 verzeichnet zum Abschluss der Frühbucherphase eine überdurchschnittliche Nachfrage. Der aktuelle Anmeldestand liegt rund 5 Prozent über dem Niveau der Early-Bird-Phase der Vorveranstaltung. Die ISM festigt damit ihre Position als globale Branchenplattform für Süßwaren und Snacks, während die ISM Manufacturing ein Wachstum der gebuchten Standfläche von rund 12 Prozent verzeichnet.
ISM 2027: Internationale Marktführer und hohe Rückkehrquote
Zahlreiche internationale Marktführer haben ihre Teilnahme bestätigt. Dazu zählen unter anderem AVK (Ukraine), Baronie (Belgien), Bifa (Türkei), Canel's (Mexiko), Colombina (Kolumbien), Docile (Brasilien), Elvan (Türkei), Gubor (Deutschland), ICAM (Italien), Kambly (Schweiz), Katjes (Deutschland), Kervan (Türkei), Krüger (Deutschland), Lambertz (Deutschland), Loacker (Italien), Manner (Österreich), Millennium (Ukraine), Natra (Spanien), Ragolds (Deutschland), Roshen (Ukraine), Sölen (Türkei), Toms (Dänemark), Trolli (Deutschland), Valeo (Großbritannien), Valor (Spanien), Vidal (Spanien), Wawel (Polen) sowie WAWI (Deutschland).
Besonders bemerkenswert ist die hohe Rückkehrquote namhafter Unternehmen. Morinaga nimmt seit 2025 bereits zum dritten Mal in Folge teil, Ritter Sport ist nach seiner Rückkehr im vergangenen Jahr wieder mit einem Stand vertreten, und das deutsche Traditionsunternehmen Zentis stellt nach seiner letzten Teilnahme im Jahr 2024 wieder auf der ISM aus. Ein besonders signifikantes Signal sendet Arcor, das erstmals seit 2020 wieder an der ISM teilnimmt. Das Unternehmen mit Europazentrale in Spanien gehört zu den weltweit führenden Süßwarenherstellern und ist Teil der argentinischen Arcor-Gruppe.
Auch bei den internationalen Gemeinschaftsständen zeigt sich eine hohe Nachfrage: Bereits während der Early-Bird-Phase wurden Länderpavillons aus insgesamt 24 Ländern und Regionen angemeldet.
Neue Hallenstruktur und konzeptionelle Weiterentwicklungen
Für die ISM 2027 werden mehrere konzeptionelle Weiterentwicklungen umgesetzt. Die Halle 3.2 wird nicht mehr belegt, Aussteller aus dem Bereich Backwaren ziehen in die Halle 10.1 um. Nach der erfolgreichen Premiere auf der ISM 2026 wird der Bereich „ISM Functional Sweets"weiter ausgebaut.
Das Innovationsformat „Lab5 by ISM" kehrt 2027 zurück an seinen Ursprungsort in Halle 5.2. Dort bündelt die ISM zukunftsweisende Formate und Trendthemen der Branche, darunter „ISM Functional Sweets", die „Start-up und Scale-up Area", „Trend Snacks" sowie den „New Product Showcase". Ebenfalls in Halle 5.2 angesiedelt sind die Talks & Tasting Stage sowie die ISM Ingredients.
Die kommende ISM findet vom 31. Januar bis 3. Februar 2027 gemeinsam mit der ISM Manufacturing und der ISM Ingredients in Köln statt.
ISM Manufacturing 2027: +12 Prozent Standfläche
Die ISM Manufacturing 2027 blickt auf eine erfolgreiche Anmeldephase und setzt ein starkes Signal für die internationale Zulieferindustrie der Süßwaren- und Snackbranche. Die gebuchte Standfläche wächst um rund 12 Prozent gegenüber einem turnusgemäß vergleichbaren starken Messejahr. Als Nachfolgerin der ProSweets Cologne bleibt die ISM Manufacturing zentraler Treffpunkt der internationalen Zulieferindustrie für Süßwaren und Snacks. Die Veranstaltung deckt die vier zentralen Themenbereiche Packaging Materials, Packaging Technology, Production Technology sowie Operating Equipment & Auxiliary Devices ab.
ISM-Messetrio als globale Plattform
Die ISM, ISM Ingredients und ISM Manufacturing positionieren sich gemeinsam als einzigartige globale Industrieplattform, die Innovation, Zutatenkompetenz und industrielle Umsetzung miteinander verbindet. Sabine Schommer, Director ISM, betont: „Wir freuen uns über die erneut starke Nachfrage von Ausstellerseite und darüber, dass wir im Vergleich zur Frühbucherphase 2025 nochmals zulegen konnten. Der große Zuspruch unterstreicht die Rolle der ISM als unverzichtbarer Treffpunkt für die internationale Süßwaren- und Snackbranche.“ Guido Hentschke, Director ISM Manufacturing, ergänzt: „Das ISM-Messetrio verbindet Innovationskraft, Zutatenkompetenz und industrielle Umsetzung in einem weltweit einzigartigen Format. Nur hier wird die gesamte Wertschöpfungskette der Süßwaren- und Snackbranche an einem Ort erlebbar."