ISM Ingredients wächst deutlich
Die ISM Ingredients baut ihre Position als internationale Plattform für innovative Zutatenlösungen in der Süßwaren- und Snackindustrie weiter aus. Nach der erfolgreichen Premiere im vergangenen Jahr verzeichnet die Veranstaltung in der aktuellen Frühbucherphase eine besonders starke Nachfrage: Die gebuchte Ausstellungsfläche liegt bereits mehr als 30 Prozent über dem Vorjahresniveau, die Zahl der angemeldeten Aussteller hat sich verdoppelt. Mit Barry Callebaut kehrt der weltweit führende Hersteller hochwertiger Schokoladen- und Kakaoprodukte auf das Kölner Messegelände zurück und ist 2027 erstmals auf der ISM Ingredients vertreten. „Wir freuen uns sehr, Barry Callebaut wieder in Köln begrüßen zu dürfen. Das ist ein starkes Signal für die Branche und zeigt, dass sich die ISM Ingredients bereits nach kurzer Zeit erfolgreich im Markt etabliert hat", erklärt Guido Hentschke, Director ISM Ingredients.
Die Entwicklung unterstreicht die wachsende strategische Bedeutung von Ingredients für die globale Süßwaren- und Snackbranche: Zutaten, Rohstoffe und funktionale Lösungen werden zu zentralen Treibern für Produktentwicklung, Reformulierung, sensorische Differenzierung und Nachhaltigkeit. Damit positioniert sich die Messe als relevanter Treffpunkt für Innovationen im Bereich Sweets & Snacks.
Im Fokus der Messe stehen Branchenthemen wie Zuckerreduktion und gesünderer Genuss, transparente und nachhaltigere Rohstoffe sowie Lösungen für Geschmack, Textur und Funktionalität – damit bietet sie Herstellern, Marken, Handelspartnern und Zulieferern einen konzentrierten Überblick entlang der Zutaten- und Innovationskette.
Synergien entlang der Wertschöpfungskette
Zusätzlichen Mehrwert schafft die enge Verzahnung mit der ISM und der ISM Manufacturing: Während die ISM internationale Marken, Produktinnovationen und Handelsrelevanz fokussiert, stehen bei der ISM Ingredients Zutaten, Rohstoffe und Formulierungskompetenz im Mittelpunkt. Die ISM Manufacturing ergänzt das Angebot um Produktion, Technologie, Verpackung, Automatisierung und industrielle Umsetzung. Gemeinsam bilden die drei Formate die zentralen Entwicklungsstufen der Branche ab – von der Idee über die Zutat bis zum marktfähigen Produkt.
Die ISM Ingredients findet vom 31. Januar bis 3. Februar 2027 gemeinsam mit der ISM und der ISM Manufacturing in Köln statt.