Heumilch Käse als Gewinner
Insgesamt gingen 83 Auszeichnungen an Heumilch-Verarbeiter, darunter der Titel „Bio-Käse-Produzent des Jahres“ für die Biosennerei Hatzenstädt sowie vier goldene Kasermandl in den Produktkategorien Weichkäse, Schnittkäse, Hartkäse und Butter.
Goldene Kasermandl im Detail
Die vier Goldpreise wurden in folgenden Kategorien vergeben:
- Weichkäse gereift: Giuseppe der Weichkäserei Schnepfau – Alpenkäse Bregenzerwald
- Schnittkäse: Rahmkäse von Alpenkäse Bregenzerwald
- Hartkäse: Riefensberger Bergkäse Spezial der Sennerei Riefensberg
- Butter: Sennereibutter aus Rohmilch der Dorfsennerei Schlins-Röns
Insgesamt erreichten die Mitgliedsbetriebe der ARGE Heumilch 51 Gold-, 27 Silber- und fünf Bronzemedaillen.
Der Qualitätswettbewerb „Kasermandl in Gold" zählt zu den wichtigsten Leistungsschauen der heimischen Käse- und Milchwirtschaft. Insgesamt wurden 434 Proben von über 137 Teilnehmenden aus sieben Bundesländern und Italien eingereicht. Der Wettbewerb bietet Produzenten unabhängig von ihrer Größe die Möglichkeit, sich einem österreichweiten Qualitätsvergleich zu stellen. Christiane Mösl, Geschäftsführerin der ARGE Heumilch, betont: „Diese Erfolge zeigen eindrucksvoll, mit welcher Leidenschaft, welchem handwerklichen Können und Qualitätsanspruch unsere Käsemeisterinnen und Käsemeister arbeiten."