Fini's Feinstes denkt voraus
Der diesjährige Feldtag von Fini’s Feinstes und der GoodMills Österreich Academy brachte mehr als 70 Fachleute aus Landwirtschaft, Wissenschaft und Industrie zusammen. Im Mittelpunkt standen die Fragen, wie sich die Getreidewirtschaft bis 2056 unter Klimadruck, geopolitischen Spannungen und veränderten Marktbedingungen entwickeln könnte und welche Maßnahmen bereits heute zur Reduktion des CO₂-Fußabdrucks notwendig sind.
Zum Auftakt verwies GoodMills-Geschäftsführer Peter Stallberger auf die Bedeutung gemeinsamer Lösungsansätze entlang der gesamten Wertschöpfungskette. Der Ernteausblick 2026 zeigt ein gemischtes Bild: regionale Trockenperioden belasteten Bestände, während jüngste Niederschläge teilweise Entspannung brachten. International sorgen höhere Endbestände für eine stabilere Ausgangslage, während Klimaphänomene und geopolitische Faktoren die Preisentwicklung weiterhin beeinflussen.
Ein Schwerpunkt des Feldtages war die Zukunftsperspektive „Four Futures“ von Denkstatt (EY), die vier mögliche Szenarien für das Jahr 2056 visualisierte. Ergänzend dazu arbeiteten Teilnehmer in Workshops an den Auswirkungen steigender Temperaturen auf landwirtschaftliche Systeme. Laut Johannes Tintner-Olifiers (BOKU Wien) sind die Folgen des Klimawandels für die Landwirtschaft klar erkennbar und erfordern ein abgestimmtes Zielbild entlang der Branche.
Am Nachmittag standen Praxisanalysen eines landwirtschaftlichen Großbetriebs im Mittelpunkt. Themen waren moderne Anbaumethoden, Sortenwahl und Bewirtschaftungskonzepte. GoodMills verarbeitet jährlich rund 200.000 Tonnen Getreide und zählt mit rund 125 Mitarbeitern an den Standorten Schwechat und Graz-Raaba zu den größten Mühlengruppen Österreichs.
Kuchenpicknick für Konsumenten
Ergänzend zum Fachprogramm rückte Fini’s Feinstes auch Konsumententhemen in den Fokus. Beim sogenannten Kuchenpicknick in der Klimt-Villa kamen mehr als 80 Teilnehmer zusammen. Neben Produktwissen rund um Mehlqualität stand die Verarbeitung im Mittelpunkt, etwa die Unterscheidung zwischen glattem und griffigem Mehl sowie grundlegende Backtechniken für feine Kuchen.
